Pane Pugliese

La dolce vita… – in Brot geformt
500g Hartweizenbrot – mit 24 h- Teigreifung
92% italienisches Hartweizenmehl, 8% Weizensauerteig -Das Pane Pugliese ist ein Weizenbrot mit Hartweizenmehl aus Italien
(Semola rimacinata Grano Duro), hergestellt nach einer apulischen Rezeptur. Gelockert wird es mit unserem 2-Stufen-Weizensauerteig und ganz wenig Backhefe! Es hat eine knusprige Kruste und eine goldgelbe lockere Krume mit festem Biss. Es schmeckt leicht nussig mit einer feinen Zimtnote, unterstützt von der eleganten Aromenvielfalt des Weizensauerteigs und den fruchtigen Noten des Olivenöls.
Dazu empfehlen wir kaltgepresstes Olivenöl, Parmesanraspeln und schwarzen Pfeffer sowie als Getränk einen Gewürztraminer.

Nur am Samstag im Sortiment

Wurde mit  „sehr gut “ bei der letzten Brotprüfung im März 2023 ausgezeichnet