Buttercroissant

Genießen wie Gott in Frankreich
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN
Unsere Buttercroissant werden, wie in Frankreich üblich, mit einem Levain (Weizensauerteig) und vielen Butterschichten hergestellt. Die Hörnchen werden gleichmäßig aufgewickelt und vor dem Backen mit Ei besprüht, damit sie die typische krosse goldbraune Kruste bekommen. Das Innere ist zartblättrig und duftet verführerisch nach Butter. Der Weizensauerteig im Zusammenspiel mit der Butter und ganz wenig Zucker machen hier das Gebäck aus.
Wir empfehlen das Buttercroissant zum Frühstück mit etwas Wildblütenhonig und einem Café au lait.